正宗汉中程家热米皮怎么样
汉中热米皮菜豆腐怎么样？
偶然发现了这家餐馆，它很不起眼，但它超级好吃。他每天中午都去他家吃饭。花生粥和冒菜每天必不可少，味道超级正宗。呵呵，拌饭很不错，汉中热米皮也挺正宗的。很受欢迎！不仅味道很好，吃的速度也很快，非常适合上班族！有时间推荐你去试试。你赢了。;不要失望。It 在西大街的武威十字路口！汉中热米皮菜豆腐怎么样？
西安哪家的汉中热面皮最好吃，最正宗？
在Xi入口处的路上 丈八北路西辛庄的一个外事学院(南区)，那条路叫裕华街。
那里 有一家餐馆叫正宗汉中热米皮和蔬菜豆腐，是最正宗的。It 是南郑人开的。It 非常好吃，而且它 比周家坪的一些面馆要好。我经常去吃它。。。
到了裕华街后，你一直沿着这条街走。那栋房子的正面在右手边，是一个黄色的招牌。
面条:3元
豆腐:1.5元
汉中热米皮怎么样烫浆？汉中热米皮
将籼米浸泡在水中一夜，备用。
米浆机会把泡好的大米打成浆(较稠)，米浆500克，小麦淀粉20克。
锅里的开水倒入打好的米糊里，直到米糊变成蓝色(水不要太多)。
烫好果肉后，放入蒸锅蒸3分钟(将米浆倒入蒸锅，摇匀)
蒸好后刷色拉油，放在案板上。把皮切好放在碗里，倒上热果汁。
热米皮1个，胡萝卜丝10g，20g，热米皮汁400g，辣椒油30g，蒜水(稠一些)30g，味精1g，鸡精1g。
1、辣椒油的生产
辣椒油制作
粗辣椒粉800克，香辛料粉200克，葱1000克，姜400克，菜籽油10克，白芝麻250克，白酒50克，醋50克。
大葱挑选洗净，切段，姜切片。
锅中加入菜籽油，加热至冒烟。油温到160度时，放入葱姜片，将葱姜炒熟，捞出。油温170度时，倒入香辛料粉和白芝麻。将细辣椒面放入另一个桶中，将加了香辛料粉的油倒入辣椒面中，搅拌均匀，倒入白酒和醋，盖上盖子(don 不要让香味溢出来)
2、热米皮汁
水2000克，八角2个，香叶3-4片，桂皮1小块，草果1个，茴香4克，干辣椒20克，花椒15克(香料包在鱼袋里)，生抽40克，老抽10克，盐20克。
3.保龄球
胡萝卜切丝，煮熟，放凉备用。
将蒸好的米皮切开放入碗中，加入蒜水、胡萝卜丝、和辣椒油，最后倒入热米皮汁。
技术要点
1.米皮的果肉不要厚，要烫好(打的时候尽量做厚一点，烫的时候就不怕开水烫了)。