准备原材料：
美味家常菜：虾滑西红柿豆腐蛋花羹的制作方法
这道虾滑西红柿豆腐蛋花羹是一道十分美味的家常菜，备受家人喜爱。为了制作这道菜，我们需要准备好以下原材料：虾滑、西红柿、鸡蛋、豆腐、葱、香菜和蒜。
切配食材：
首先，将西红柿切成小块，豆腐也要切成小块，而虾滑则可以团成小圆球的形状。另外，将葱花和香菜切好备用，以备后续使用。
烹饪过程：
1. 在锅中倒入适量底油，加热后放入蒜和葱花，炒至散发出香气。
2. 接着，以大火炒炒西红柿，直到释放出汁液。
3. 然后倒入适量清水，再放入切好的豆腐块，大火煮至沸腾。
4. 接着依次下入虾滑，保持搅拌使食材均匀受热。
5. 将鸡蛋打散成蛋液，均匀地淋入正在沸腾的汤汁中。
6. 等待蛋花成形后，即可放入适量的盐和味精进行调味。
7. 最后，撒上事先准备好的葱花和香菜，提升菜品口感和香气。
8. 完成后即可将虾滑西红柿豆腐蛋花羹端上桌，让家人享用这道美味佳肴。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的虾滑西红柿豆腐蛋花羹，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合全家老少品尝。希望您在家中尝试制作这道美味佳肴，为家人带来一顿温馨的美味晚餐。