猪肚作为一道美味佳肴，在烹饪方式上有着多种选择，例如炒、煮、爆、炖等等。而今笔者将为大家介绍的是独具特色的炒猪肚做法。
享受美食乐趣：特色炒猪肚的做法
准备工作：猪肚处理与切片
首先，购买回来的猪肚需要用盐揉搓洗净，然后整个煮沸十分钟，以确保清洁卫生。接下来，将煮熟的猪肚取出，切成约一寸半长、分宽的条状备用。
炸香调料：增添风味
在锅中倒入适量油，稍微炸香生姜、红辣椒和青辣椒，提升菜品的香气和口感。
炒制猪肚：精湛手艺展露
将准备好的猪肚放入锅中炒煮约一分半钟，随后加入适量盐、酱油、料酒和少许十三香，翻炒均匀，使调味更加入味。
烹饪收尾：醋水浇注锦上添花
倒入适量醋和清水，盖盖煮约两分钟，让猪肚彻底吸收汤汁的滋味。最后，装盘时撒上黑芝麻粉，呈现出更具诱人的美食造型。
通过以上这道特色炒猪肚的制作过程，不仅展现了厨师们的精湛烹饪技艺，更为食客们带来了一场味蕾的盛宴。愿每一位尝试此菜式的人都能在享受美食的同时，感受到生活中的幸福滋味。