清蒸金鲳鱼
金鲳鱼是一种营养丰富的海鱼，不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。特别适合小孩食用，因其具有健脑补脑增强记忆的功效，同时也能促进生长发育，保护视力。
金鲳鱼的营养价值
清蒸金鲳鱼的制作方法
第一步，将金鲳鱼清洗干净后，在两边进行花刀处理，然后沥干水分。接着在鱼身上均匀涂抹盐，并进行腌制2-3个小时。之后用清水冲洗干净鱼身上的盐，再次沥干水分备用。
蒸制过程及调味
将处理好的金鲳鱼摆放在碟里，撒上姜丝和葱白，然后均匀地淋上少许食用油。待锅中水开后，将鱼放入锅内蒸约20分钟左右，直至熟透即可。取出后，倒掉碟中多余的水，再撒上细葱丝，最后淋上热油和蒸鱼豉油，为金鲳鱼增添香气和口感。