紫薯是一种营养丰富的食材，不仅味道独特，还含有丰富的维生素和矿物质。今天我们来学习制作美味的紫薯慕斯蛋糕的步骤。让我们一起来动手尝试吧！
做紫薯慕斯蛋糕的制作步骤
准备紫薯泥和蛋糕片
首先，准备一个紫薯，去皮后切成均匀的薄片，放入锅中蒸煮约15分钟至软。趁热用勺子将紫薯捣碎成泥状。记住，紫薯要在热的时候捣碎，因为冷却后会变硬。取出120克紫薯泥，加入100克牛奶中打成糊状，筛去颗粒，确保顺滑无块。另外，将5克吉利丁片用少量清水浸泡软。
制作慕斯蛋糕底部
准备两片戚风蛋糕片，去除表面烤焦的部分，使其比慕斯模具略小一圈。在两片蛋糕片之间涂抹一层树莓酱，增添果香。
调制慕斯液
将吉利丁片隔水融化并冷却。将淡奶油和30克白砂糖打发至六分发，然后将牛奶紫薯泥拌入。将两片蛋糕片放入慕斯模具中，倒入慕斯液，用筷子轻轻搅拌使表面平整。
制作镜面胶
靠近两小时后，准备镜面胶。将葡萄味QQ糖加入清水中，隔水融化后冷却。将其倒在慕斯液表面，形成光滑的镜面。
通过以上步骤，您就成功制作出口感细腻、口味独特的紫薯慕斯蛋糕啦！快来享受您的美食创作吧！