在炎热的夏天，享用一碗凉爽的凉皮是许多人的愿望。然而，外面购买的凉皮却常常让人担忧卫生问题。别担心，在家也能简单制作美味的凉皮。跟随小编的步骤，让我们一起动起来吧。
在家轻松制作美味凉皮
准备面团和蒸制
1. 面粉加盐搅拌均匀后，盖上湿布静置30分钟。
2. 将面团用清水洗涤至变得洁白，将洗面水倒入另一个容器中，重复洗涤三到四次，确保每次洗面后的水都集中在同一个容器中。
3. 洗净面团后，将面筋放入锅内蒸20分钟，待其冷却后切成块备用。
制作凉皮
1. 将洗净的面水放置一晚，第二天倒掉表面清水。
2. 将水烧开，准备一个平底盘刷上油，将面糊搅拌均匀，舀入平底盘中均匀铺开，用中火蒸约4-5分钟直到出现大泡即可。
3. 取一个容器刷上油，放置蒸熟的凉皮，两面都要刷上油以防粘连，最好选用熟油或橄榄油。
调制配料和享用
1. 将面筋切块，蒸约15分钟备用。
2. 准备调味料：将大蒜切碎，加盐，用开水冲泡；将芝麻酱用温水调匀，准备好辣椒油、盐、醋和生抽。
3. 将蒸熟的面筋和凉皮切条，放入容器中，根据个人口味加入调味料，充分搅拌均匀即可开吃。口感清爽美味，让人垂涎欲滴。
通过以上简单的步骤，你就可以在家制作出美味可口的凉皮啦。赶快动手尝试吧，满足你对凉皮的美食向往！