制作桂花糕是一项简单而又无压力的过程，只要按照正确的步骤来进行，就能轻松完成美味可口的桂花糕。首先需要称重大米粉和细砂糖，将它们混合均匀。
享受制作桂花糕的乐趣
巧手揉面团的技巧
慢慢地往混合好的大米粉和细砂糖中加水，同时用双手揉搓面粉，直到可以捏成团为止。当手一碰时，面团碎成两三块即可，如果太碎则需要再适量加入少许水，通过多次练习来掌握这种手感。
精细筛粉的重要性
在制作桂花糕的过程中，筛粉是非常重要的一步。建议使用面粉筛子，筛选面粉直至细腻，尽管这个过程可能会比较耗时，但慢工出细活，确保面粉质地细腻均匀。
分割并准备上蒸笼
在将面团放入蒸笼之前，使用刮板将面团分割成适当的大小。待水开后，将蒸笼置于锅中蒸煮，蒸至用筷子夹取时不沾粉即可（根据模具大小和实际情况，参考蒸煮时间为25~30分钟）。
撒上桂花酱，焕发香气
蒸好的桂花糕可以撒上适量的桂花，再加入桂花酱，盖上盖子继续蒸煮五分钟。这个步骤能够让桂花的香气充分融入糕点中，提升整体口感。
通过以上这些步骤，你可以轻松享受制作桂花糕的乐趣，尝试丰富的口味组合，定制属于自己的独特美味。不妨在周末或闲暇时刻，动手制作一份美味的桂花糕，感受烘焙的乐趣与成就感。