繁忙的生活中，很多人常常为了省事选择外出就餐，对于不喜欢做饭的人来说，家里的厨房似乎成了摆设。然而，学会一道简单又美味的菜品，既能解决口腹之欲，又能享受美食的乐趣。今天我们就来学习如何制作一道开胃解馋的香辣脆爽木耳凉拌藕片，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。
学会制作开胃解馋的香辣脆爽木耳凉拌藕片
准备食材和烹饪步骤
首先，我们需要准备新鲜干净的莲藕和木耳。将莲藕清洗干净去皮后切成薄片，将木耳泡发至软后备用。接下来，在一口锅中烧开水，加入适量盐，然后将藕片放入焯水两分钟，捞出后过凉备用。同样地，将泡发好的木耳放入开水中焯水一分钟，捞出后过凉备用。
炒制花生米和调制料汁
热锅凉油，倒入花生米炒至金黄香脆，闻到嘎嘣响声时即可捞出备用。接着，取一个大碗，放入蒜末、适量白糖、味极鲜、蚝油、适量盐、白米醋、辣椒油和鸡粉，搅拌均匀成为一碗香浓的料汁。
拌制香辣脆爽木耳凉拌藕片
将已经焯水并过凉的莲藕和木耳挤干水分后放入碗中，倒入之前炒好的花生米，再加入香菜段和调制好的料汁，搅拌均匀使每一片藕片和木耳都能充分吸收香气和味道。待所有食材充分腌制后，即可上桌享用。
通过以上简单的准备步骤和烹饪方法，你可以轻松制作出一道香辣脆爽的木耳凉拌藕片，清爽开胃，香气四溢，口感丰富。不仅可以满足你的味蕾，也能带来全新的饮食体验。快来动手尝试制作吧，让家人朋友也品味这道美味佳肴吧！