在炎炎夏日，一碗清爽美味的凉面成为很多人的最爱。今天我分享的是自制香辣鸡丝凉面的制作教程，简单易学，让您也能轻松享受这道美食。跟着教程一起动手，明天就可以尝试做出来啦！
夏日清爽美食：自制香辣鸡丝凉面教程
准备所需食材
首先，准备好专门用于凉面的冷面条，如果没有，也可以选择碱面条来代替。另外，还需要鸡胸肉、豆芽、黄瓜等食材。将冷面放在盘子里，方便后续蒸煮。根据个人口味喜好，可以添加胡萝卜丝或其他蔬菜进行搭配。
烹饪步骤
1. 将鸡胸肉放入冷水中加入姜片、葱段和适量料酒，盖上锅盖煮约10分钟，确保鸡肉煮熟。
2. 溢出豆芽过水后备用，将黄瓜切丝。
3. 将冷面和盘一起放入锅中蒸煮8至10分钟，取出后换开水再煮4至5分钟，捞出后加入冰块或冰水中降温，沥干水分并拌少许香油备用。
制作葱油调味料
4. 将京葱葱白段和洋葱加入热油中小火煎炒片刻，再加入葱绿。若油量不足，可将京葱切丝以加速煎炒过程。翻炒至洋葱和京葱金黄色，即可将热油淋在辣椒粉和蒜末上，制作出香气四溢的葱油。
调制酱料
5. 将生抽、食醋、糖和盐混合搅匀，倒入辣椒油碗中混合搅拌，制成调味酱料。
完成拌面
6. 将准备好的关键调料加入凉面中，喜欢芝麻酱口感的朋友也可以加入一些，使味道更加浓郁。
7. 最后，将香辣的酱料与脆脆的蔬菜和冰凉的面条搭配在一起，这道香辣鸡丝凉面必定成为您夏日餐桌上的不可或缺之选！
无论是在家中自制还是外出品尝，这款简单凉面都能为您带来清爽的滋味。快跟随教程一起动手尝试吧，让您的夏日生活更加丰富多彩！