红烧鱼怎么做
对于喜欢鱼类食物的人来说，红烧鱼一直都是一道经典美味。无论是炖汤、清蒸还是油炸，每种做法都能展现出鱼肉的独特魅力。鱼不仅价格亲民，而且营养价值极高。富含优质蛋白，易于消化吸收，同时脂肪含量较低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等多种无机盐，以及丰富的维生素D和B族维生素。
红烧鱼的美味制作
准备工作
1. 将购买回来的扁鱼彻底清洗干净，然后用料酒、盐、花椒和姜片腌制约10分钟。
2. 再用清水将鱼清洗几遍，确保表面干净无异味。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至微烟状态，将腌制好的鱼放入小火中煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜泥、花椒，再倒入适量开水，加入酱油、盐、味精、白糖，中火煮约10分钟。
5. 待汤汁收浓入味后，改用大火收汁，撒上少许味精和葱花，即可出锅享用。这道红烧鱼香气扑鼻，回味无穷。
营养价值与美味并存
红烧鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富。鱼肉中的优质蛋白质能够为人体提供重要营养元素，有助于维持身体正常功能。此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康至关重要。同时，