中秋佳节，月圆人团圆，享用美味月饼已成为人们传统习俗。想要在家中自制一两个月饼吗？不妨跟随下面的步骤来尝试吧！
制作美味月饼的全程指南
准备工作
首先，将转化糖浆、玉米油和枧水倒入打蛋盆中，通过手动搅拌器将它们混合均匀。接着，将混合液倒入中筋面粉中，搅拌至无干粉后装入保鲜袋中，密封静置三小时。
搓制月饼
月饼皮和馅料的比例通常是4:6，但你也可以尝试3:7或者5:5的比例。简单来说，每颗月饼的重量应包含30g的蛋黄豆沙和20g的月饼皮。先将豆沙包裹蛋黄，再将月饼皮包裹馅料，搓成一个个圆球。将其塞入抹了油的模具中，轻轻按压后取出摆放在烤盘上。
烘烤
在表面微微喷水后，将月饼放入预热至180度的烤箱中，烤约五分钟至表面微微上色。准备鸡蛋蛋黄和少许水混合，并用刷子轻轻涂抹在月饼表皮上，注意涂抹薄而均匀。最后，再次放入烤箱以180度烤约15分钟，待月饼表面回油即可取出享用。
通过以上步骤，您就可以制作出美味可口的月饼啦！快来动手尝试一下吧，感受自制月饼的乐趣与满足吧！