大家好，我是依米，来自广东。今天要和大家分享的是如何制作香糯软烂、好吃到光盘的鸡爪。下面将为大家详细介绍操作步骤。
香糯软烂，鸡爪美味做法分享
准备食材
首先，将所有食材清洗干净备用。虽然步骤并不复杂，但每个环节都要做到位。同时，根据个人经验和口味也可以适当调整食材的搭配比例。
处理鸡爪
接下来，处理干净鸡爪。同样地，这个步骤虽然简单，但也要做到位。根据个人喜好，可以适当调整鸡爪的处理方式。
煮鸡爪
将处理好的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，盖上盖子煮约15分钟。煮好后捞出焯水的鸡爪，沥干水分备用。
翻炒
在锅中倒入适量油，加入适量冰糖炒至枣红色。然后倒入焯水的鸡爪，翻炒均匀至上色。
调味煮制
将锅内留底油，依次加入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣，爆出香味。然后倒入已上色的鸡爪，加入生抽、老抽和500毫升清水。中火煮约五分钟，大火收汁，撒上葱花，装盘即可。
通过以上步骤，香糯软烂的鸡爪就做好了。每个步骤都需认真对待，才能做出美味可口的鸡爪。欢迎大家尝试制作，一起享受美食的乐趣！